冰箱里同时放热水和冷水,哪个先结冰?

在我们的直观印象中,如果一杯热水和一杯冷水同时放入冰箱,那么冷水应该先结冰。我们的判断是对是错?

热水先结冰。

在低温环境下,热水比冷水结冰快,这是一种自然现象,被称为“Mpeba效应”(MpembaEffect)。

1963年的一天,在位于热带非洲的坦桑尼亚的一所中学里,一个名叫伊拉斯托&米德多的人;在热牛奶里加糖后,姆佩巴的学生们打算把它放在冰箱里做冰淇淋。

不久之后,他打开冰箱,看到冰淇淋已经变成了美味的冰淇淋,而其他同学用冷水做的冰淇淋还没有冻上。

Mpeba把这一特殊现象告诉了达累斯萨拉姆大学的物理学教授奥斯本博士。尊重科学的奥斯本又进行了一次实验,结果与姆佩巴的叙述完全一致。

这就肯定了热水在低温环境下结冰比冷水快。此后,世界上许多科学期刊都引入了这一自然现象,并将其命名为“姆佩巴效应”(MpembaEffect)。

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