米糕的起源(米饼的历史)

年糕的根源(年糕的汗青)那些年糕里的文明

年糕是华夏的保守食品,主假如用黏性大的糯米或米面蒸制而成的,做出百般形势、口胃咸甜的糕,是华夏旧历献岁的当令食物。

早在辽代,家家就有吃年糕的风气。到明朝、清朝的功夫,年糕仍旧兴盛成一种长年的小吃,并有南寒风味之别。年糕在满族中是用来跳神的贡品,满族名叫“飞石黑阿峰”,并有诗一首。

糕名飞石黑阿峰,

味腻如脂色若琮。

香洁定知神受饷,

珍同山菊与芙蓉。

年糕是华夏的保守食品,主假如用黏性大的糯米或米面蒸制而成的,做出百般形势、口胃咸甜的糕,是华夏旧历献岁的当令食物。

年糕的根源

对于年节年糕的根源,有一个很陈旧的传闻。在旷古功夫有一种怪兽叫“年”,一年四序都生存在深山老林里,饿了就捕获其余禽兽果腹。可到了寒冬季节,禽兽多数隐藏起来蛰伏了。

“年”就下山妨害人民,篡夺人充任食品,人民不胜其苦。厥后有个叫“高卤族”的部落,想出了聪慧的方法:每到寒冬,估计怪兽快要下山寻食时,事前用食粮做了洪量食品,搓成条、切成块放在门外,人们则躲在教里。

“年”到达后找不到人吃,狼吞虎咽,便用人们创造的食粮条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷繁走落发门彼此恭喜,高兴躲过了“年”这一关,平宁靖安,又能为春耕做筹备了。

如许年复一年,这种避兽害的本领传了下来。由于食粮条块是高氏所制,手段为了喂“年”渡关,所以就把“年”与“高”联在一道,称为“年糕”(谐音)了。

年糕的汗青

过年吃年糕是华夏人的风尚之一,年糕是过年必备的节日食物,传闻是从苏州传开的。它的来由有如许一个传闻:年龄战国功夫,苏州是吴国的都城。其时诸侯独霸,烽火比年,吴国为防敌国侵蚀,建设了一起坚忍的城垣。

这天,吴王摆下国宴祝贺,一夜间群臣尽情酒乐,觉得有了坚忍的城垣便不妨万事大吉了。见此局面,国相伍子胥深感忧伤。他叫来贴身随同,交代道:“满朝文武此刻都觉得高墙可保吴国宁靖。

城垣纵然不妨抵御敌兵,但里边的人要想出去也会同样受制。即使仇敌围而不打,吴国岂不是故步自封?得意忘形,必致祸乱。假如我有意外,吴国受困,粮秣不济,你可去相门城下掘地三尺取粮。”随同觉得伍子胥酒喝多了,并未刻意。

没过多久,吴王驾崩,夫差接受王位,听信诽语,赐伍子胥抹脖子。越王勾践便举兵伐吴,将吴国国都团团围住,吴军困守城中,炊断代绝,街巷内父老兄弟的哭声惨不忍闻。

这时候谁人随同记起伍子胥往日的交代,便赶快会合邻里一道到达相门外掘地取粮,当挖到城垣下三尺深时,才创造城砖是用糯米面做的。登时人们冲动极端,朝着城垣下跪,拜谢伍子胥。

那些糯米面救了全城老人民。尔后,每逢过年,家家户户都用糯米面做“城砖”(即是年糕格式的来由)供奉伍子胥,长此以往,便被称作“年糕”了。

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